Cannelés bordelais
Description
(portions en nombre de cannelés)
Ingrédients
- 250 ml Lait
- 70 g Farine
- 30 g Beurre fondu
- 1 Sachet de sucre vanillé
- 110 g Sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 3 tbsp Rhum
- 1 tsp Extrait de vanille
Instructions
- Faire bouillir dans une casserole le lait, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et le beurre.
- Mélanger l’œuf entier et le jaune avec le rhum et bien fouetter.
- Mélanger ensuite dans un cul de poule la farine et le sucre. Ajouter les œufs battus et bien battre la préparation.
- Incorporer ensuite le mélange lait/beurre chaud et bien délayer le tout.
- Laisser reposer 24h au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 250°C. Bien mélanger la pate et remplir les moules au 3/4.
- Cuir en deux temps : 10min à 250°C puis 50min à 180°C.
dessert, rhum