Name: Cannelés bordelais
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 d 1 h 15 min
Yield: 10
Ingredients: 250 ml Lait; 70 g Farine; 30 g Beurre fondu; 1 Sachet de sucre vanillé; 110 g Sucre; 1 œuf; 1 jaune d’œuf; 3 tbsp Rhum; 1 tsp Extrait de vanille

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Cannelés bordelais

Auteur/autrice: mc Plats: Dessert

Difficulté: Débutant Temps de préparation 15 mins Temps de cuisson 60 mins Temps de repos 24 hrs Temps total 25 hrs 15 mins

Portions: 10

Description

(portions en nombre de cannelés)

Ingrédients

250 ml Lait
70 g Farine
30 g Beurre fondu
1 Sachet de sucre vanillé
110 g Sucre
1 œuf
1 jaune d’œuf
3 tbsp Rhum
1 tsp Extrait de vanille

Instructions

Faire bouillir dans une casserole le lait, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et le beurre.
Mélanger l’œuf entier et le jaune avec le rhum et bien fouetter.
Mélanger ensuite dans un cul de poule la farine et le sucre. Ajouter les œufs battus et bien battre la préparation.
Incorporer ensuite le mélange lait/beurre chaud et bien délayer le tout.
Laisser reposer 24h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 250°C. Bien mélanger la pate et remplir les moules au 3/4.
Cuir en deux temps : 10min à 250°C puis 50min à 180°C.

Mots clés: dessert, rhum

Cannelés bordelais

Cannelés bordelais

Description

Ingrédients

Instructions

Faire bouillir dans une casserole le lait, le sucre vanillé, l’extrait de vanille et le beurre.

Mélanger l’œuf entier et le jaune avec le rhum et bien fouetter.

Mélanger ensuite dans un cul de poule la farine et le sucre. Ajouter les œufs battus et bien battre la préparation.

Incorporer ensuite le mélange lait/beurre chaud et bien délayer le tout.

Laisser reposer 24h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 250°C. Bien mélanger la pate et remplir les moules au 3/4.

Cuir en deux temps : 10min à 250°C puis 50min à 180°C.

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